吃不厌的咸菜 -yb体育官方
2021-02-06 04:35:54 53
我祖母腌制的蔬菜既脆又新鲜，不仅对我来说，而且邻居们也赞不绝口。
我记得去年11月的国庆节那天我去了祖母的家，祖母刚刚从蔬菜市场买了一堆野菜芥末。我脱口而出：“奶奶，这次我得好好看一下你腌制腌菜的方式。” “傻孩子，还早，你必须把蔬菜放在通风的地方先晾干！”奶奶对我微笑。
几天后，我的祖母拿起干燥的野菜芥末，将其带入厨房，然后开始腌制蔬菜。我站在一边，好奇地看着。我看到奶奶先拿出一个小石罐，在罐子的底部撒了一层蔬菜，然后在菜上撒了一层盐，然后撒了一层蔬菜，又撒了一层盐。这样，一层又一层地向上。购物时，她一直压低蔬菜。直到坦克的边缘仍然有点矮。然后，奶奶举起一个事先准备好的木制枕头，拼命地将它压低，听着“吱吱作响，吱吱作响”的小音乐不由自主地从雪鞭上唱歌。眨眼之间，浅绿色的水泡继续上升。最终，我的祖母用一层塑料纸覆盖了雪藓，从小院子里拿出一块小石头，压在上面，然后用厚尼龙覆盖，并用细绳将其绑在水箱上。
一个月后，我的祖母打来电话，说泡菜已经可以食用了。我等不及要赶过去了。我看到祖母先用水洗了腌制的蔬菜，将它们切成小块，放入平锅中，与猪肉丝一起炒，再加一些糖和味精。片刻后，将一盘香熏的猪肉丝和腌菜一起新鲜烘烤。我急忙拿起筷子，捏了一撮，然后放到我的嘴里。哇，你不知道吗，你不能忘记它。
过了一会儿，邻居们也开始品尝奶奶刚做的酱菜，每个人都说它很美味。果然，我祖母腌制的咸菜又脆又新鲜。我不仅喜欢它，而且我的邻居们也赞不绝口。